嘉義縣番路鄉_象山咖啡2008台灣咖啡評鑑特等獎
愛台灣 2009/03/28
象山咖啡館
一杯一千元的咖啡，究竟是什麼樣的好滋味呢？只要到阿里山住象山咖啡民宿，民宿主人就會請你喝喔！
今年的”台灣咖啡評鑑“共有來自全台的142位咖啡農報名參加，部份參賽者在初選時不幸遭到淘汰，進入決選的有69位。 入選的69名農民繳交的生咖啡豆經烘焙後，再由10位評審，分別依香氣、靈活度、滋味、醇厚度、喉韻等標準進行評比，結果前10名的得分差距都在3分內，競爭非常激烈。
象山咖啡所報名的三個品項，全部進入決選。經評審評定結果，分別獲得”頭等獎“、”貳等獎“、”優選獎“，其中頭等獎、貳等獎更是在前五名中就拿下二個席次。 能夠在評鑑中得到好成績，是給辛苦栽種咖啡的農民們最大的肯定。
在獲獎的當下所必須思考的，是如何在下次的評鑑中，更上一層樓，為台灣咖啡貢獻一份心力。期待下回能再與各位咖啡農們相互切嗟，讓台灣的咖啡產業更加蓬勃發展，讓大家知道找好咖啡，不用出國，台灣就有最好的咖啡。
話說象山咖啡
為本來在台中地區經營茶的我們，因為常年在阿里山區採買茶葉，而深深的愛上這塊土地。約20年前憑藉著那份愛山的心及對茶葉的熱愛，舉家搬遷到阿里山，開始這栽種茶葉的山中生活。隨著茶樹漸漸的長大，我們也慢慢的融入當地的生活，成為這座山的一份子。 在我們加入製茶的行列前，「阿里山茶」早已是家譽戶曉、享譽國際，不論是喉韻、口感或是香氣都屬茶中之極品。對於整個茶的產業來說，我們拌演的是一個追隨者，承襲在地的技術及文化能量。
在好友的介紹下，開始接觸 -「咖啡」。從開始品嚐到了解咖啡的生長過程、適合栽種的氣候環境等等條件，經過這一番的涉獵，也對咖啡這項國際性的飲品，產生一股濃厚的興趣。某天下午，喝著自家的烏龍茶、坐在椅子上，靜靜享受這山中美好的下午時光。茶葉入口的同時，腦中靈光一閃「這阿里山能種出這麼好的茶，以這裡的天然環境來栽種咖啡的話，品質一定也能相當的傑出」。就是憑著這股衝動和對這片土地的「信任感」，完全不曾考慮有任何難以抗拒的因素或失敗的機率，就引進咖啡苗進行種植。
記得那小小的咖啡樹很頑皮，剛種下去的的第一年竟然一點都不長，隔年，才恢復正常的生長速度，持續成長、拙壯。幸運的我們的判斷並沒有錯。受惠於阿里山優良的氣候條件及地理環境，加上我們細心的栽植，在這裡栽種出來的咖啡，品質並不亞於外國進口的高級咖啡，口味、香氣、濃稠度都屬上等。 期待各位朋友能和我們一同分享收獲的喜悅，與我們一起「喝象山咖啡、看象山」，一同品嚐高品質的「阿里山咖啡」。
象山咖啡
