新竹縣新埔鎮_柿餅之家
愛台灣 2009/04/29柿餅之家
<<特色介紹>>
秋高氣爽的10月不僅是品嚐新鮮甜柿的季節，也是各個加工廠製作柿餅的開始。每到這個時節，整個新竹縣新埔鎮都沈浸在一片黃金海裡，因為曬柿餅的工作正緊鑼密鼓地開展著。
沿著旱坑里，兩岸都搶著曬柿餅，現在已經難得看到古厝前曬柿餅的懷舊景象，從民國前後，延續3代都從事柿餅製作的「柿餅之家」老闆說，製作柿餅，是跟老天拚輸贏，從利用溫度、應付微生物來掌握低海拔柿子的熟度，達到25度至38度的最佳狀態，還得克服台灣亞熱帶潮濕高熱的氣候，使得柿子表面乾燥，內部又不腐壞。
因此「好柿傳千里」的柿餅加工便成為新埔鎮聞名全台的產業之一，並也是旱坑里多數居民賴以維生的行業，期望消費者來到新埔這個柿餅之鄉，可以實際了解柿子這個特殊的產業文化，並且了解背後製做柿餅而曬柿子的獨特涵義。
柿餅之家
<<基本資料>>
．地 址： 新竹縣新埔鎮旱坑里9鄰1號
．電 話： 03-5883200
．消費方式： 現金
．連 絡 人 ： 何文隆
．營業項目： 柿餅
<<交通資訊>>
開車族：
1.中山高竹北交流道下→循竹北或芎林方向均可接118縣道→於新埔鎮中正路轉民生路往旱坑里、路口有天主堂→經新星國小→依指標進入約200公尺即達。
2.北二高竹林交流道下→往竹北方向右轉115縣道經新埔鎮寶石里→接118縣道→於新埔鎮中正路轉民生街往旱坑里、路口有天主堂→經新星國小前行→依指標進入約200公尺即達。
