嘉義縣布袋鎮-名特產‧魚賞屋精緻魚鬆
愛台灣 2009/05/25
魚賞屋精緻魚鬆-嘉義伴手禮
魚賞屋精緻魚鬆位於布袋觀光魚市Ｆ３９號攤位，以魚鬆為主要產品特色，「新鮮、現炒」是老闆秉持的經營理念，過程絕不添加任何人工味素，採用天然的香菇精提升魚鬆本身的營養價值，為了要讓魚鬆均勻受熱、入味，所以老闆總是持著每次炒魚鬆的時候，寧願炒少一點，也要顧及品質的想法去經營，讓顧客可以嚐到最美味最有價值的魚鬆才是最重要的事情。
陳老闆從事魚鬆大概有十多年的經驗，起初是為了做給父親食用，因魚鬆具有高營養價值，加上自己做的也比較安心，後來炒出心得，於是就開始生產魚鬆，工廠位於嘉義市，布袋的店面為門市部。
魚賞屋精緻魚鬆-嘉義伴手禮
土魠魚鬆為店內的主打招牌魚鬆，魚鬆其實除了泡飯吃外，還可以當做壽司、土司、御飯團…等料理，不僅風味絕佳，還有高營養價值。以黑鮪魚嘴邊肉做成的黑鮪魚脯，吃起來的感覺有點像是飛魚乾一樣，但又不像飛魚乾那麼的乾燥，還帶有一點魚肉質的感覺，口感很特別。以機器的容量來說其實可以放更多的魚鬆，但是顧及魚鬆的品質，老闆每次製作總是少量製作，讓魚鬆可以攪拌均勻，達到較高的口感風味。魚鬆這東西一定要慢工才能出細活，除了均勻攪拌之外，在溫度控制部分也要用慢火去提升，才能炒出新鮮的好味道，也讓魚鬆味隨之飄香四溢。布袋觀光魚市擁有先天的環境優勢，漁特產品可說是最大的特色，除了有當季新鮮的魚種之外，還有像是魚鬆的特色伴手禮，讓民眾來到魚市場內，不會空手而回。魚鬆的特質在於沒有惱人的魚刺，有保有魚肉的營養價值，也沒有吞食上的困難，適合每一個年齡層的人食用，也是布袋魚市內的一大特色產品。
店家資訊
◎營業時間：早上１０：００～晚上１８：００
◎招牌推薦：
‧土魠魚鬆（袋裝、罐裝）
‧旗魚鬆 （袋裝、罐裝）
‧鮭魚鬆 （袋裝、罐裝）
‧狗母魚鬆（袋裝、罐裝）
◎訂購電話：０９３９－９０６４６９ 陳先生
◎注意事項：
‧店內提供宅配運送服務
‧大量訂購請事先預約
‧另有黑鮪魚鬆，需適逢產季才有製作
‧凡大台灣旅遊網網友，憑優惠卷可享買十送一超值折扣
◎交通資訊：
南下：中山高下水上交流道走１６８線過朴子後，接１５７線至過溝，左轉台１７線後約五公里到布袋港
北上：下新營交流道經鹽水至義竹，右轉１７２縣道到布袋港
魚賞屋：布袋觀光魚市場內Ｆ３９攤位
◎ＧＰＳ衛星定位：Ｎ２３．３７９２６ Ｅ１２０．１５５３６
◎鄰近景點：
東石漁人碼頭、鰲鼓濕地、布袋觀光魚市、好美里溼地、布袋鹽田、前東港山、外傘頂洲、蒜鰲自行車道
本頁網址：http://0939906469.travel-web.com.tw/
店家網站：http://www.sharefish.com.tw/
電子信箱：share.fish@msa.hinet.net
營業地址：嘉義縣布袋鎮布袋觀光魚市場Ｆ９號
營業電話：0939-906469
