海外華人鄉愁的最佳慰藉—SABAFISH府城館
愛台灣 2009/11/18
海外華人鄉愁的最佳慰藉—SABAFISH府城館的故事
一個沒有職場歷練，沒有社會洗禮，不會搭公車、不會拿提款卡到ATM領錢的家庭主婦，也能利用網際網路創業？婚後當了十年家庭主婦的盧靖穎，憑著一腔對家鄉台南美食的熱情，以及不知江湖險惡的勇氣，突發奇想、顛覆傳統在網路賣起最local的虱目魚，讓尋常小吃登大雅之堂，打響了『SABAFISHs』虱目魚女王名號！
家庭主婦變虱目魚女王
盧靖穎自小在台南長大，愛吃虱目魚也懂得如何吃出虱目魚美味。嫁到台北後對於家鄉味更是魂牽夢繫，也覺得台北人不識虱目魚真滋味。虱目魚就像台灣人的「家魚」
親切平凡而美味，但因多刺往往讓人卻步，盧靖穎很想要讓現代都會人真正瞭解且愛上虱目魚。於是她參加政府的創業課程，以十萬元資金起家，透過網路行銷，成立府城館，創立『SABAFISH』品牌。她期許自己成為虱目魚美食提案家，致力創新開發行銷虱目魚商品，希望打破虱目魚多刺的刻板缺陷，而且不再只是地方特色產品，而能打造成世界性的商品。
虱目魚的台語和魚的英文組合成「SABAFISH」品牌名稱。盧靖穎將虱目魚身上的222根刺除去，以創意研發出虱目魚系列商品，虱目魚水餃、餛飩、香腸、魚丸、魚鬆、醃燻魚肚、魚精、虱目魚香腸堡、虱目魚熱狗義大利麵等料理新風情。盧靖穎深信：「東西好吃沒有撇歩，產品新鮮最重要，魚新鮮稱為鮮味，不新鮮就叫做腥味。」因此，「SABAFISH府城館」所有商品皆採急速冷凍。因為突破傳統虱目魚製法，迅速引發消費者對商品的新奇感，網站開張不多時即吸引十多萬人次的瀏覽，許多人都想一嚐虱目魚水餃或香場的口味，在網路上就這麼一傳十，十傳百地擴散出名氣，三個月就輕鬆賺回投資的十萬元。
低成本高效能是網路創業吸引人之處，但電子商務的交易是向電腦下單，少了人與人互動的情感，為了彌補此不足，盧靖穎常在接單後親自回信給對消費者，藉此強化情感聯繫。除此，每個人對食品的口味喜好各有不同，微型創業者無法砸廣告做宣傳，因此，除了網站被動式的等待訂單外，盧靖穎也積極至各科學園區、學校等舉辦試吃會，站在第一線與消費者做接觸，並提供現場下單，促銷兼搏糯。九十三年，她更成立「實驗廚房」，販售各式虱目魚套餐，盧靖穎說：「實體通路讓我能夠多聽客戶的意見，知道產品的優缺點才知道如何做改進…。」不過，實驗廚房因為「SABAFISH府城館」的名氣日漸高張，在分身乏術下，目前不再對外供餐，轉型成產品展示點，但仍不定期舉辦虱目魚品嚐網聚。
海外華人最夯的家鄉味伴手禮
民國93年，經濟部舉辦『新創事業獎』，「SABAFISH-府城館」以微型企業之規模，打敗許多資本額大它數百倍的企業，奪得傳統產業組銀質獎及獎金二十萬元！翌年，盧靖穎又獲NGO組織邀請，赴紐約參加聯合國第49屆世界婦女地位委員會之經濟議題研討，就創業歷程做微型創業經驗之分享。盧靖穎「虱目魚女王」的封號不脛而走，成為媒體爭相報導的焦點人物，連遠在阿拉伯的半島電視台也將她列為報導對象。
網路無國界，「SABAFISH—府城館」透過網際網路與他鄉的異客分享台南家鄉味，不僅行銷台灣，更與散居世界各地的饕客產生了互動。盧靖穎貼心為他們設計了各種方便飄洋過海的包裝方式，不時有客戶從海外回台，特地空出一只行李箱要裝滿府城館的虱目魚肚粥或水餃，有的原本準備送給其他親友，到了僑居地卻捨不得送出去。連不是土生土長於台灣的香港、新加坡華人都趨之若鶩，還曾搭了22小時飛機遠渡重洋到非洲去！
虱目魚這傳統美味的小吃不僅有濃濃台灣味，其實它更是真正台灣的驕傲。其魚
肉、魚頭、魚皮、魚骨甚至魚鱗全身是寶，豐富的蛋白質、膠質、氨基酸、維生素、礦物質等都非常完整，是一非常珍貴高營養價值的魚種。98年府城館跨足保健美妝領域創立『SabaQueen』品牌，與台肥生技中心合作開發萃取虱目魚鱗之膠原蛋白，生產保健美妝系列產品，期許虱目魚真正能夠魚躍龍門。進一步進軍更廣大的國內外市場。
廠商提供原始版
府城館走過3階段『SABAFISH』&『SabaQueen』
大家都很好奇，從不會搭公車、不會拿提款卡到ATM領錢的家庭主婦，是如何成為網路世界及媒體筆下的「虱目魚女王」，說來這一切全都因無聊而起，原本是個安逸的家庭主婦，一夕間成了家庭風險頗高的台商太太，自己帶3個小孩在台灣，剛開始只會透過視訊跟遠在大陸的先生交談，電腦功力也只會開啟電郵信箱收信。卻因報名青輔會舉辦的「飛雁專案」，就此開啟網路創業的生涯。
更因自小在台南長大，愛吃虱目魚而選擇虱目魚來創業，虱目魚就像台灣人的「家魚」讓人親切難忘，但多刺美味的虱目魚更像是魚界的平民~平價、平凡，十萬元架站，透過網路行銷，成立府城館，創立『SABAFISH』品牌，自許為虱目魚美食提案家，致力創新開發行銷虱目魚商品，希望能夠打破虱目魚多刺的疆界，並且努力開發商品行銷國際，希望突破虱目魚傳統媽媽味的市場定位，打造成世界性的商品。
這5年來府城館不斷致力於『SABAFISH』之品牌深耕，98年更轉型跨足保健美妝領域創立『SabaQueen』品牌與台肥生技中心合作開發萃取虱目魚鱗之膠原蛋白，開發膠原蛋白保健美妝系列產品，期許虱目魚真正能夠魚躍龍門。『SABAFISH』之品牌定位為虱目魚創新商品開發行銷第一品牌，品牌精神在於建立消費者支持與信任的交流，秉持『真實！堅持！』因為真實！才有感動的力量！堅持！才能創造永恆的價值。
虱目魚這傳統美味的小吃不僅是讓人魂牽夢引的難忘媽媽味，其實除此外它更是真正台灣的驕傲，台灣是具有虱目魚產區的特殊性的，其魚肉、魚頭、魚皮、魚骨甚至魚鱗全身是寶，豐富的蛋白質、膠質、氨基酸、維生素、礦物質等都非常完整，是一非常珍貴高營養價值的魚種，多角化經營提昇虱目魚加值應用將虱目魚製品由生鮮無刺到傳統加工、創新商品升級開發到生物科技保健保養系列產品使其產品更加完整豐富，搶攻更廣大的國內外市場。
