苗栗伴手禮-苑裡苑芳齋花生粩
愛台灣 2010/06/08介紹ㄧ間百年的老店~~早年即已落腳於苑裡最熱鬧老街(天下路)上的「苑芳齋花生粩」，超過百年時間，傳承四代。早期從曾祖經營糕餅、糖果、冰棒等餅行開始，就有了獨家花生粩的製作，其後第二代阿公雖又開了佛具店，始終沒有放棄繼續生產古早味花生粩。傳至現在第四代林先生，經由父親教導下，完全掌握家傳獨門功夫，包括關係口感脆度的油炸過程，加上原料─粿仔乾，麥芽糖、花生粉的品質堅持，看似簡單的花生粩，百年來，一直是苑裡當地人最愛的傳統零嘴！由於生產製作需在天氣轉涼始可開始，想吃可要把握機會，春節辦年貨更別忘『苑芳齋花生粩』！
苑裡老街‧百年老店
「苑芳齋」早年即已落腳於苑裡最熱鬧的老街上，超過百年時間，傳承四代，從曾祖開始製作傳相百里的花生粩。而第三代另經營佛具用品，故店面外看，有佛具與花生粩共用的招牌，來到老街可要注意看才不會錯過喔！
製作過程
保持微火加熱的麥芽糖大鍋，將裸粿表層沾裹薄薄一層剛好厚度的麥芽糖(以免太甜或黏牙)，再裹以本土花生輾製的花生粉，由於「苑芳齋」花生粉保存了花生油脂，不僅現場花生香氣特濃，店外路旁經過人們遠遠都可聞到！
滾槽去粉整形
純手工製作的花生粩，大小外型難免無法一致，早年為讓外型儘量美觀好看，每個花生粩都得用手一一推滾，去除多於粉屑並稍作整形，十分耗費人力時間，現改以大型滾槽利，除可增加產量，更可減少與空氣的接觸時間。
製成後的實品
古早味的花生粩吃起來味道很香~再配一杯熱熱的綠茶!哇~~~感覺就是一整個幸福!!
營業地址：苗栗縣苑裡鎮苑北里15鄰天下路135號
營業電話：037-867697、0927-500011
傳真號碼：037-861689
