樂活茶道-台灣黑茶創始人,莊重顯先生
愛台灣 2010/06/09
台灣黑茶餅創始人–莊重顯先生不幸於數月前往生, 享年才50歲, 但他研發台灣黑茶的事蹟是永遠烙印
於很多愛茶人的心中. 莊先生的莊友佛手茶莊座落於竹山李勇廟左邊旁一小路上去的照鏡山上, 種有香
櫞茶種是茶莊的一大特色, 所生產的香櫞包種或烏龍相當好喝, 當然佛手茶是相當有名的,也有被賣到俄
國去. 莊先生的佛手茶讓很多慕名而來的認識了美麗的照鏡山, 讓到照鏡山的人也認識了莊友茶行, 他很
有研發精神, 如黑茶喜餅 香櫞紅茶奶 條形紅茶台灣大紅袍 加入紅茶的天然染髮劑都是他的創作, 茶改
場魚池分場的許飛霜先生幫他建立了免費網站讓台灣黑茶餅的訊息很多網友看得到. 目前茶園與茶莊仍
由家人延續經營 茶友有空到竹山照鏡山鼓勵大家以茶會友
竹山茶農莊重顯，為導引台灣茶業多樣化的新思維，創先栽種佛手茶，仿古創新產製佛「手黑茶、陳年
黑茶餅，黑茶對餅」等。這種屬於後發酵茶的特有黑茶品系列，在照鏡山黑茶網站推出後，獲得國內茶
商及消費者熱烈的迴響，為在地傳統茶業重新賦與新生命，也為個人事業闖出另一片天。
佛手茶發跡於大陸永春，葉形與香櫞柑樹葉片狀，都像佛手而得名。台灣最早是台北木柵、文山一帶種植
，但都不如理想，竹山莊氏父子十餘年前引種回竹山照鏡山，採有機茶園管理，終於茶菁收量豐富，目前
在台灣屬於碩果僅存的佛手茶農。而莊重顯精研佛手茶特殊製法，所製作出佛手黑茶，味道甘甜，勝似大
陸之普洱茶，亦獲「台灣普洱茶之美譽」。
莊重顯指出，黑茶屬於後發酵茶，更由於茶中含有多種保健及機能性成份，因此被視為保健飲品。而黑茶
餅係以佛手黑茶為原料，渥堆、凍露水及蒸茶等過程再緊壓而成，泡出茶湯醇厚甘美，濃香滑閏。適合大
小品壺、或以咖啡煮法沖泡。亦可添加牛奶、奶精、芝麻。冰飲黑茶可加糖、或少許酒風味絕佳。
*買茶趣
<黑茶飄香館> 地址:南投縣竹山鎮延正里延正路33-11號 電話:(049)2646722
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