台灣觀光特產三大熱門商品出爐！！！！
愛台灣 2010/11/03台灣觀光特產協會舉辦的百大觀光特產決選，經過18萬人次共41萬多票的網友投票，昨天選出赤崁糖為最佳人氣風雲獎，獲得2萬元獎金；加計專家評選後的金、銀、銅獎，則分別由日月潭紅茶台茶18號、台灣筷樂、大房國寶豆干大師獲選，各得10萬、5萬、3萬元獎金。
主辦單位表示，「台灣觀光特產」指在台灣生產，富有地方代表性，符合地方觀光形象，品質特佳或地方才有的特產，須經妥善包裝及加工處理，產品保存期限至少7天，為提拿、寄送安全無虞之產品。分為農特產品類、漁畜產品類、茶酒飲品類、糕餅食品類、糖果蜜餞類、工藝精品類、生活用品類、珊瑚飾品類、客家商品類、原民藝品類等10大類甄選。
票選第一名：日月潭紅茶台茶18號
台茶18號
為什麼日月潭紅茶台茶18號能夠從100項台灣特產裡脫穎而出？身為評審之一的文化大學經濟系主任林采霖說，台茶18號讓所有的評審都被它茶葉的香氣給吸引住，喝下去更覺甘味鮮美，由它奪得金牌是眾望所歸，也難怪大陸觀光客會對台灣茶葉趨之若鶩。
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票選第二名：台灣筷樂
台灣筷樂
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票選第三名：大房國寶豆干大師
大房國寶豆干大師
大房食品的手工烏豆干是採用國外進口精選黃豆，經由浸泡、磨漿、點漿和塑型的過程先製成豆腐，然後以傳統手工包紮和加壓塑型，把豆腐製成白豆干，再經過多次的滷煮，口感獨特又迷人的傳統手工烏豆干，便大功告成。
號稱為「國寶級」的大房手工烏豆干，不僅製作過程國寶級，連包裝也是國寶級。為了讓消費者能夠吃得健康自然又安心，大房食品不但經過多次高低溫殺菌及真空包裝技術，把手工烏豆干變裝為國寶級豆干大師禮盒，而且還有一項秘密配方，讓絕不添加防腐劑的手工烏豆干，也能在常溫下保持一年；而這項秘密配方，就是焦糖。
其實，烏豆干之所以使用焦糖（糖烏）作為基本調味料，就是因為焦糖能夠防腐。尤其是早年沒有冷藏設備，焦糖就成了滷製豆干的最佳保存方法。當日未賣完的豆干經過一再滷製，顏色由深褐色變成黑褐色，也就成了大家所熟悉的黑豆干。
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