宜蘭在地的好味道～太媽羊肉羹

愛台灣 2010/12/10

於宜蘭縣五結鄉鎮內的太媽羊肉羹以傳承至第三代，祖傳的羊肉羹是外婆自行研究出來的好味道，並將祖傳秘方傳給母親一人，因此便將店命名為「太媽」。老闆每天到市場嚴選當天所需的食材，以大骨湯、雞骨、柴魚、沙茶、蝦米等物料熬製成羹湯精華，用料選材絲毫不馬虎，平價料多實在，擄獲不少老顧客的味蕾。

太媽羊肉羹

地址：宜蘭縣五結鄉五結路二段438號
電話：03-9603342;
聯絡人：吳小姐
E-mail：momocon0319@yahoo.com.tw
營業時間：早上06:00-晚上19:30
公休日：除夕至初一

本店的羹湯配料如魷魚，從乾貨到浸泡都自己來，老闆強調自行浸泡的魷魚在口感上差異很大，一口咬下去又脆又軟，彈牙指數直叫人一口接一口。肉羹則選用豬肉中的後腿肉與魚漿搭配製成，味鮮軟嫩。招牌羊肉羹更是以祖傳中藥配方加以醃製而成，大大減少羊肉的騷味，更增添羊肉的鮮嫩與口感，是不少顧客必點的招牌。
推薦美味：羊肉羹/飯/麵/粿仔；魷魚羹/飯/麵/粿仔/冬粉、米粉；肉羹/飯/麵；魷魚盤、綜合肉羹等。