微型企業向錢衝系列~夜市帥哥烤海鮮攤
愛台灣 2011/08/05帥哥不去當麻豆，還可以做什麼？我想有很多可能性。
花蓮自強夜市，有一個型男帥哥，在夜市開了一家海鮮燒烤店，提供海鮮燒烤與啤酒，而且把小小的攤位佈置的很有氣氛。所以人潮都是旺旺旺。
俗話說，認真的男人最帥，這一個帥哥原本就帥了，工作起來的時候，更是帥氣了。
夜市帥哥烤海鮮
不過既然這一個攤位生意那麼好了，那我有什麼好說的？
這一次，要說的分成兩個部分，第一：分析他好的原因，第二：探討如何能夠更好？
第一：帥哥海鮮燒烤生意好的原因如下：
=> 小店的裝潢
小店雖小，但是卻佈置的很有Fu, 佈置的東西，不是說很高檔，但是有把整個小店的，燒烤啤酒屋的感覺營造出來，走日式風格。這一點是許多微型企業經常忽略的，認為自己小，所以沒有用心在一些基礎的建設上。
其實小小的點綴，需要的是小創意，錢花的並不多，
https://picasaweb.google.com/ps1204/CnkSPD#5632936689650592338
=> 食材新鮮與擺設
把一些食材，擺設在攤位前，看起來新鮮，就會吸引客人的上門。尤其是大生蠔，更是讓人看了垂涎三尺。
食材新鮮，是做飲食業的基本道理，但是小老闆往往不容易落實。
食材的擺設，就跟小店的佈置是一樣的，將整個小店的感覺營造出來，同時作為吸引路人目光的亮點。也因此，很多遊客路過，都拿起相機來拍照，然後透過網路去分享，自然而然的就會聲名遠播，為小店帶來更多的人潮。
=>啤酒與座位
許多的夜市燒烤，通常只提供帶走服務。這一家帥哥燒烤，就提供了啤酒與座位，這樣除了與競爭者差異化之外，同時大家坐下來點了啤酒，也可以增加銷售的利潤，同時大家坐下來，會刺激一些消費者的消費意願。因為這些人潮也將小店的氣氛帶動了起來。
以上三點是很粗淺的觀察。但是微型企業要往錢進，產品好本身是基本條件之外，只要能夠做一些小差異化，那結果就會徹底的不同。
那帥哥燒烤店可以更好的地方在哪裡呢？
=> 與花蓮的一些特色服務進行策略合作
讓小店成為一個平台（就如同蛙大的蛙咖啡，http://cafe.frogfree.com/，吸引喜歡其腳踏車的人上門），這樣對於日後的成長，能夠有更多的想像空間。
=> 開始透過Facebook經營粉絲
可以在店門口，推出只要拍下與小店的照片，上傳到粉絲專頁，就送啤酒一杯，或是在店門口用手機打卡，就送烤蝦一隻，可以慢慢的累積網路的知名度。
