賣台小正妹

獨特花生湯!!
我要介紹的這一間店在景美還算小有名氣!! 

地址： 台北市文山區興隆路一段293號 

他的花生湯整整熬煮了十幾個小時，熬到花生變的很綿密，湯的味道很濃!，整個香氣滿滿的衝入我的鼻腔內，把鼻腔內空氣~~~全部擠出來!!!肺部裡全是花生的香氣，熱呼呼的感覺真是舒服!! 

哈~光只是看到圖片你們是不是就ㄧ股腦兒的想大口大口喝花生湯!!!
(而且重點是一點都不會油膩!!!我有喝過會油的!!!應該是花生油沒處裡好!!!) 

仔細觀察一下，這裡的花生熬煮的非常軟，幾乎可以說是入口即化，當然也不會有黏牙的問題，吃的時候 大家注意一下 幾乎不需要在咬ㄌ 因為已經煮到快鬆爛了，就連沒有牙齒的老人家或是小朋友都都能夠品嚐，很適合吃。 

其實我並不特別愛喝花生湯，也不特別喜歡花生，所以之前一直都不會想去嚐嚐，某一天…我無意間品嚐到這一家的花生湯，讓我從此就愛上它!所以目前我唯一只想無限期喝這一家，因為我實在是無法招架它的好滋味。 

而且花生湯還有特殊吃法，就是加上油條，一口湯一口油條，滋味真是好到沒話說，花生搭配鹹酥的油條，讓人回味無窮。

我來介紹一下鐵觀音:

鐵觀音是烏龍茶中的一種，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現並開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，産量較低，有“好喝不好栽”之說。“紅芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特徵之一，是製作烏龍茶的特優品種。1996年，500克』觀音王』在廣州拍賣會上賣到16萬-18萬元人民幣。

鐵觀音茶的名字由來，剛開始聽到的確讓人百思不解。

鐵觀音茶的由來，據說：

清乾隆元年，堯陽人士王士讓在書房的荒園旁，看見有株茶樹異於其他茶種，之後採製成茶；

喝起來味道香濃味甘，轉獻給乾隆皇帝飲用，獲皇帝的佳賞。因製成的茶葉顏色深似鐵、味厚甘醇，又因茶種發現於南山觀音巖下，因名鐵觀音茶。

而鐵觀音製茶工藝複雜，製工精緻,十餘道工序。屬輕萎凋的茶葉，發酵程度約 15-30 ﹪(半發酵)，製程需特別反復進行焙揉，以形成特別的喉韻。很少茶類像鐵觀音需要這樣長時間的加熱烘焙處裡，也因為這樣繁複瑣碎的加工流程，才使它與其他茶種特別不一樣。

鐵觀音

也因為鐵觀音製作嚴謹，技藝精巧。爲閩南烏龍茶中之極品。鐵觀音茶的葉色暗綠，葉面光潔，葉質柔軟肥厚，且葉片邊緣略呈鐵紅色。由於鐵觀音是半發酵茶，在茶葉邊緣初步發酵後即通過殺青停止發酵，因此葉面深綠，邊緣鐵紅，人稱綠葉紅鑲邊。
鐵觀音又分爲：春茶、夏茶、暑茶和秋茶。春茶最香，秋茶次之（香氣高銳，一般采于白露前），暑茶再次之，夏茶較差（葉薄香低而味澀）。
該茶特點是：條條肥壯，身骨重實，清洌涵香，滋味濃郁，人口微苦，回味甘醇。葉片邊緣呈朱紅色，中間呈墨綠色，有‘清蒂、綠腹、紅鑲邊、三節色”之說，稱爲“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”。

鐵觀音茶葉

品質好的鐵觀有條，葉面上有一層“沙綠”，即葉面起一層薄薄的白霜。因鐵觀音茶焙制方法與武夷岩茶有所不同，其萎凋程度減輕，“做青”延長，發酵程度也相應減輕，能保持較多的茶多酚和香味。爲使條索緊結，“殺青”後要用白布包裹茶葉。一邊揉撚，一邊收縮茶包，幾烘幾揉再烘乾後用低溫慢烤，使葉內咖啡鹼昇華、凝聚於葉面，而形成“白霜”。此爲優質鐵觀音的標誌。

製成冷飲也很好喝

我要介紹的就是這個:

『正一奶油花生酥』是澎湖在地人指名的花生製品，我發現在外地工作的遊子回到澎湖時也都喜歡購買正一的花生酥，不管是自己吃或送好友，某種程度上正一奶油花生酥似乎和澎湖的概念緊密結合。

正一花生酥的介紹：

正一花生酥創立於1966年，老闆姓洪(隘門人)，年輕的時候是在天一食品（澎湖老字號的糕餅店）裡頭擔任學徒，後來取了裡頭的女工後就自己出來創業，專攻花生製品。當年僅靠著一台炒花生機起家，甚至連收購花生的錢都是借來的。如今已經做到口碑遠播至台灣本島，奠立了穩固的商譽。

老闆用的花生米都是澎湖道地的花生，每年固定跟農人收購，因為使用澎湖的花生製作花生酥，所以口感特別酥、脆，且澎湖的花生因為一年一穫，所以有足夠的時間涵養生長，花生特別結實且味道濃郁，所以用澎湖花生做出來的正一花生酥也就特別香濃，其中奶油花生酥是我特別喜愛的口味。

製法：

在製作方法上，已經改用不鏽鋼鋼輪替代木輪來擀平花生酥，且底座也改用大理石石台來代替傳統的木台，不帶更為衛生且清理起來也比較方便，雖然如此，但老闆還是保留了一些傳統的木製器具(包括木製槌棒及去花生表皮薄膜的木製器具等)，而且對品質的堅持更是從一而終，製作過程中，除了切塊用機器以節省勞力與縮短時間讓品質更佳外，其餘皆是依照古法以繁複的手工來製作。

我跟你說唷~『奶油花生酥』這個真的好吃,重重的花生的香味又酥又脆,雖然只有一小塊,但會讓人懷念..真正來自澎湖過海的名產花生酥，與澎湖當地販售最大的不同就是沒有漂亮的包裝，也因為如此價格較當地買少了至少一半，若您是要吃最有名的澎湖花生酥的話，就選定這組就對了，全程手工製作，咬一口清脆爽口的花生立即充滿口中，而且店家特別製作低糖，讓大家享受美味的過程中也享受到健康喔。