賣台小正妹

今天介紹好吃的花生軟糖~賣台小正妹要帶大家去一家正宗的花生軟糖老店!!

想必大家只要一聽到老店就會馬上有興趣吧!

台南縣永康市未栽種花生，但永康市「大灣花生糖」卻遠近馳名，永康與附近台南市九家花生糖專賣店都標榜正港老店，各自創新口味，各有死忠客戶，部分店家還在網路宣傳，吸引網友採購，但是哪一家才是老店呢???

台南縣永康市-大灣名產花生糖

我要介紹的這一家店的老闆，鄭大陣自小學畢業後就跟著父親做花生糖，他說當時的花生糖裡外皆硬，牙齒不好的人根本無法吃，光復後第二年他開始在大灣廟口賣改良式的花生糖，軟的麥芽和酥脆的花生，還可絞碎作成較細顆粒的花生糖，口味更香更脆又爽口，沒幾年消費者乾脆以他的偏名稱他的花生糖。

花生粒粒分明

老闆鄭大陣毫不保留的說出他的材料與作法:

用新鮮未經曝曬或熟煮的花生仁為材料，低甜度的純麥芽糖加上台糖的砂糖，每鍋經一百分鐘爐火烹煮和攪拌，用爐灶大鐵鍋煮麥芽，其實非常容易焦掉，只有火候的控制和不斷攪拌才能防止燒焦，因此每鍋一百分鐘的烹煮過程中，還是要人力攪拌和判斷。每鍋之間的材料，絕對不能留底，否則留到下一鍋加熱，麥芽和糖馬上焦掉，整鍋的花生糖摻有焦掉的麥芽，就會使花生糖變味，之後再經過數小時的自然風乾後，再切片包裝，即是外軟內脆的可口花生糖。

鄭大陣說，以前在大灣廟口賣花生糖生意愈來愈好，供應量也漸不足，家族的親戚想學，他就順手教他們。幾年來，整個大灣廟口賣花生糖幾乎都是鄭家的人。但是長期攪拌花生和麥芽，整隻右手早已受傷無法使力，而退居大灣重畫區內自宅，由兒子鄭進丁接下花生糖的擔子。在重畫區的國光路邊賣花生糖，偏避又沒有任何招牌，每天仍見買花生糖的人潮。

煮花生的過程

吃過大灣花生糖的人很難忘懷它特殊的口味，這也使得大灣廟口每天都有買糖人潮。聽說去年曾經有一個日本人吃過花生軟糖後，找到重畫區的鄭家要訂一貨櫃，鄭家父子兩人實在無法應付而一口回拒。台北某知名食品行業者連續數年向鄭家批貨，鄭家父子無法供應愈來愈大的訂單，後來只好叫食品行業者南下住了一星期，學成後在台北自製自銷。

伴手禮盒高貴又大方

打開傳統盒裝的大灣花生糖，色澤清透的麥芽糖包裹著飽滿的花生，像是一片片散發出花生香的琥珀，而在入口時先是花生的嚼勁與紮實口感，隨之而後是麥芽糖的香在咀嚼的同時逐漸化開，稍微黏牙的口感正是來自貨真價實的麥芽糖。

了解台灣有哪些比較不為人知的鄉鎮~~

今天要介紹的是嘉義縣六腳鄉~

一. 風情與風景：

1.六腳鄉是標準的農業鄉村。

2.雖在北港溪畔，卻鮮得魚穫之利。

3.康熙年間土獅曾為政府糧倉中心，曾經繁榮稱街；不久即被他地取代。

4.名勝古蹟雖有王得祿墓園，被訂為一級古蹟，卻少見遊客行蹤。

嘉義縣六腳鄉-一級古蹟(王得祿墓園)

5.崙陽、蘇厝等地雖然曾有成衣工廠等，但最近幾年卻也產量日減。

6.蔗埕文化園區（原蒜頭糖廠）停產，目前已經轉型為觀光休閒，雖已具雛型，仍有待再提昇。

地址:嘉義縣六腳鄉工廠村1號 蔗埕文化園區05-380-0735 

嘉義縣六腳鄉-蒜頭糖廠

我稍微做一下介紹~~~^^

一進園區大門即見舊火車頭展示，火車在糖廠佔有極重要地位，為最主要的交通工具，肩負巡守、載客及輸送物料大任。由保留

完整的日式木造車站可一窺糖廠的風光歷史，想見輝煌時代員工及居民嘻嚷往返的風華。五分仔車為舊時運輸甘蔗的專用火車，現在五分車於每日早上10點及下午3點發車，沿途有導覽員娓娓敘述糖

廠近百年的興衰，為一趟懷舊的鄉村之旅。另外園區內近期新增了烤肉以及控土窯的行程，多樣農村風情體驗活動等你來嘗鮮。

「蔗埕文化園區」為朴子自行車道起點，有各式自行車款供租乘，遊客可騎乘自行車穿梭其中。園區內有日據時期遺留至今的防空洞、日式宿舍、巴洛克建築、八角樓等，為自成一格的廣大社區，充滿四、五十年前濃濃的小鎮氣息。「鐵道文物館」及「百年製糖工廠」展示有退役的製糖機器及用品，可深入瞭解台灣糖業的歷史。

2.旅遊景點介紹:

 墘窯休閒陶坊

地址: 嘉義縣六腳鄉潭墘村潭仔墘75之12號  05-380-4222 

嘉義縣六腳鄉-墘窯休閒陶坊

墘窯休閒陶坊一樓為主人工作室，放置著成排成列待上釉的潔白素燒胚，二樓為DIY教室，提供民眾製作交趾陶。體驗課程有捏胚塑形，待主人上釉、窯燒後，再將成品寄至學員家中；最受歡迎的為陶偶與香精瓶上釉體驗，僅需2至3小時，即可把自己完成的繽紛交趾陶帶回家！(還有好康的介紹^^→) continue

新竹縣峨眉鄉-東方美人茶

1929年，日本派石琢英藏到台灣任第十三任總督，他在北埔舉辦高級茶比賽，這種蟲子“咬”過的茶，因外觀特殊、香氣好、潤喉佳而名動一時。幾年後石琢英藏卸任，離臺前高價收購參賽的全部高級茶，一斤茶葉價高達當時一個鄉長20個月的薪，一擔（100斤）賣出2000元高價。

 消息傳出，大家都認為是“膨風”（閩南語，吹牛的意思），第二天報紙大幅報道，人們才知道此茶的珍貴，「膨風茶」因而得名。後來，英國商人得知台灣高級烏龍茶的身價，紛紛來臺設商行採購，如室順洋行、和記洋行等。英商把膨風茶獻給維多利亞女王品嚐，沖泡之下，杯內宛如花朵，非常美麗，滿室芳香，滋味濃厚。知道此物來自台灣，女王恍然大悟，想起畫中的東方女子，穿著漂亮的旗袍，婀娜多姿，原來就是喝了這種養顏美容的高級茶，於是稱之為「東方美人茶」。

 東方美人茶之簡介:

新竹縣峨眉鄉-東方美人茶-葉底

「東方美人茶」是正宗的台灣烏龍茶，一般茶農通稱「番莊」，因其茶芽白毫顯著，又稱「白毫烏龍茶」，屬半發酵茶類中發酵程度最深的一種茶，在夏茶期間茶芽受浮塵侵蝕後所採收製成一種含有特殊香味的茶，茶葉的香氣聞之有天然熟果香，芬芳怡人者為佳，沖泡後茶的顏色呈現非常高雅漂亮的淡琥珀色，而茶味則是有天然蜂蜜之芳香，茶湯入口更是滋味濃厚，甘醇而不生澀，滑潤爽口，入喉徐徐生津，回味持久者為上品，此乃烏龍茶之極品。

新竹縣峨眉鄉-東方美人茶-淡琥珀色

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