淡水小鎮

阿給是一個代表淡水的美食，它的來歷是源自1965年楊鄭錦文女士所發明，起初是為了不想浪費賣剩的食材，而想出的特殊料理方式。而為什麼要叫阿給咧？「阿給」是日文「油豆腐」（油揚げ、abura-age）發音的直接音譯。

阿給的做法是將油豆腐的中間挖空，然後填充炒過的冬粉、浸泡過滷汁，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。

而你知道淡水最好吃的阿給在哪嗎？

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粉色的吉野櫻開滿整座道路，在滿天飛舞的花朵下，享受櫻花盛開發覺數大便是美的驚喜。 由於櫻花的盛開和媒體大規模的報導，使得此地成了另外一個最搶手的旅遊景點。

天元宮為道家的祭壇，起源於西元1971年，當時籌建包含天元宮、真元宮和聚元宮等三宮，並依神明指示開鑿龍井，名為「八八龍池井」，1972年立開基香爐並在神木後方供奉無極老祖神像。天元宮在1985年落成，正殿供奉無極老祖，主神為玉皇大帝。於1992年增建無極天元真樓，高五層的無極天元真壇高為200尺，圓形的建築外觀直徑高達108公尺。

在莊嚴肅穆的祭壇廟下，盛開的櫻花使得這裡變得親切許多，在粉色的花朵飛舞下，每個旅人無不停下腳步，靜靜的欣賞並記錄下這美好的一刻。花季通常在2月到3月間，而要視當時的天氣而定，在計畫出門賞櫻前，要做好功課以免向隅。出發的時間也最好定在早上6點以前，也儘量使用替代道路通行，不然可能會塞在車陣中影響你賞櫻的好心情喔！

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明天的春天，我們在天元宮見吧！

三十年前，淡水河邊只有一位老伯伯在賣蝦捲，後來據說傳授給阿香的老闆娘，因為口感獨特，口味特別，也由於這種解饞的小吃非常受到歡迎，所以也就逐漸形成淡水才有的特色小吃。

蝦捲的作法是將新鮮的大隻蝦仁與後腿豬肉拌入地瓜粉打成漿，以蔥花、胡椒粉、五香粉、鹽等調味後，再以訂製的大餛飩皮捲好餡料，放入油鍋以90度油溫炸成金黃色，然後三個一串，再刷上特別調製的蒜頭、醬油、甜辣醬，就是酥脆有味的蝦捲。

與台南的蝦捲相比較，就內餡而言，台南的蝦捲有加入魚漿是屬於彈Q型的呈現方式，而淡水是屬於油潤滑口的感覺；而在外皮方面，台南蝦捲皮為粉加蛋液較薄且脆度不在話下，淡水的是用餛飩皮包裹就稍微厚實而有口感。
這個特色小吃是許多來淡水的人必嘗的美食之一，一串三個15元，那麼親切的價格，讓每個遊客到此必定掏出腰包來買一串嘗嘗，使阿香假日必定大排長龍，下次來老街，記得帶一串蝦捲上路，保證不虛此行。

阿香蝦捲

地址：台北縣淡水鎮中正路230號