Archive for June, 2010

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由於台灣目前的教育制度使得許多的學生在一天的課程之後，還要去補習班加強功課，這不管對於學生或者家長都帶來相當大的壓力。當每個人都這麼做時，壓力自然就產生了。台灣拓人教育自2008年起與康軒文教及冠傑教育集團合作，直接從日本移植ㄧ對一的教育觀念，讓學生可以有適合的老師，老師可以有適合的學生，如此因材施教的做個別的教育指導，針對不會的部份作加強利用其研發的系統，做出不同學生的個性分類用不同的老師給予指導。算是台灣補教界的ㄧ個創新。

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漂亮的薰衣草花園^^

美麗的薰衣草森林就是來自兩個背景不同的單純女生，選擇在九二一震災之後到杳無人煙的山區種起薰衣草，短短六年的時間，竟然創造出一個營收上億元的餐飲王國，最原始的想法，只是都市人想過簡單的生活。

兩個在都會區生活的女生，因為想過簡單生活的夢想而相遇，他們各自拿出一百萬作為創業夢想，兩個完全沒有餐飲經驗的人，從一片薰衣草田和一間小咖啡館開始，中間遇到許多被他們夢想感動的貴人，因此有了土地、有了經驗豐富的企業高階經理人出面管理，加上許多合作的廠商，相信專業和充分授權，不但讓薰衣草開發出四個不同的品牌，企業化的經營，也讓兩個女生迅速茁壯成為百人團隊。

對餐飲完全外行的兩人，初期投資一百八十萬，用剩餘的二十萬開始，從每日營收新台幣一兩千塊的慘況，只希望能夠做到每月營業額八萬塊錢，到今天做到營收超過當初設定的一百多倍。樂觀的詹慧君和細心的林庭妃，當時並不擔心創業失敗，只擔心沒有努力用心、沒有找對方法，加上他們堅持有多少錢做多少事，他們的夢想和故事，就從網路開始傳播，現在就連海外華人回台灣，都會專程到薰衣草森林，體驗台灣人創造出來的閒適氣氛。

薰衣草森林官網:http://www.lavendercottage.com.tw/

凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，在台灣的知名度極高，素有「北包種，南凍頂」之稱，原產於台灣南投縣鹿谷鄉，其主要來源有以下兩種說法：一種說法為早年林鳳池先生自武夷山帶回清新烏龍茶苗種植於鹿谷鄉麒麟潭邊的凍頂山，而另一說法為世居於鹿谷鄉的蘇姓家族於凍頂山上開墾種植。由於知名度提高，逐漸擴大種植範圍，從原本集中於鹿谷鄉的「彰雅村」「鳳凰村」「永隆村」，擴及於鹿谷全鄉。
凍頂烏龍茶為半發酵茶，其發酵程度為在30％左右，製茶過程獨特之處在於茶葉烘乾後需再重複以布包成球狀揉捻茶葉，使其成半發酵半球狀，並帶有隱隱金黃色。在沖泡後茶湯呈淡琥珀色，略帶花果香，味醇厚甘潤，並有明顯焙火韻味，茶葉展開，葉底邊緣鑲紅邊，稱為「綠葉紅鑲邊」，十分具有特色。由於凍頂烏龍屬半發酵茶，其口感甘醇，香氣和韻味兼具，在飲用時有特殊之風味而有別於一般之綠茶和紅茶，故凍頂烏龍能獨立於茶類之中，正因其獨特之風味，廣為一般大眾所喜愛；而陳年老烏龍之風味又有別於一般烏龍，香味更甘醇，茶湯中帶有淡淡的蜜棗香和果香，入喉甘甜不澀，更視為烏龍中的極品，是茶饕心中之
首選。

<小常識>

在茶葉的原產地-中國，因為茶的種類眾多，製法不同，為了方便分類，依茶的發酵程度及茶湯的顏色而分成綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶及黑茶六大類。而其中的青茶，就是俗稱的烏龍茶。歐美國家對茶的的分類更為簡單，即依發酵度來分，不發酵的叫綠茶，全發酵的叫紅茶，而介於中間半發酵的皆稱為烏龍茶。所以不論中西各國，對烏龍茶的稱法，皆是指依某種做法製成的半發酵的茶，並不是指特定的茶葉品種。因此在中國大陸，如果你去茶葉專賣店買茶時，不能只說要買烏龍茶，而是要講出茶葉的名字，例如：安溪鐵觀音、肉桂、水仙…等。若是屬於高級品，甚至只有專有名詞，如大紅袍、鐵羅漢….等。光說烏龍茶或青茶，他們是搞不懂得的。就好像紅茶一樣，有印度、錫蘭、中國….各地方的紅茶，而每個地方又有各種不同的種類。因此不論紅茶及烏龍茶，事實上都是一種代名詞，是指某種做法茶葉的統稱。

*買茶趣

 <洛盛農場>  地址:南投縣名間鄉赤水村瓦厝巷7-2號    電話:0930-926929

<禾豐茗茶>  地址:桃園縣中壢市龍岡路二段3號  TEL：03-2842910