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Jun

滷味在台灣已經成為了一種平民化的美食,由於選擇眾多,方法簡單,也成為不少人心中的理想開店形式。但每家滷味都標榜著獨家口味跟新鮮食材,到底有哪裡不同呢?相信是很多人心中的疑問。今天就來比較三家的滷味包含三顧茅廬、食神滷味以及阿川滷味,讓大家看看,滷味店間有什麼樣的差異。


先從加盟準備金的部份來看

  三顧茅廬 食神滷味 阿川滷味
加盟金 無(保證金為商業本票50萬) 16.8萬 A.自願加盟
1.加熱滷味
(1)餐車型18萬
(2)店面型35萬2.麻辣燙
(1)標準型8.8萬
(2)專業型16.8萬B特許加盟(限大台北)

6.8萬~9.8萬不等

裝潢與設備 88.8萬 13.2萬
總計 138.8萬元起 30萬元起

 

加盟的資格條件

  三顧茅廬 食神滷味 阿川滷味
店面 面寬至少4米
室內坪數至少15坪
8坪以上之店面 1.店面型須8坪以內
2.特許加盟為已開業店家能提共兩坪以上的空間者
人員 對品牌有興趣及願意配合者

 

優勢與劣勢

  三顧茅廬 食神滷味 阿川滷味
優勢 有完整的團隊整套行銷及輔導的計畫都很清楚 獨家醬汁口味 歷史悠久,滷味經驗足夠
口味是獨家從四川學習而來 首創硬底可掀開放型管冷式餐車 中央廚房滷品堅持現滷現送維持新鮮度
品牌形象完整 食才自行採購控制成本 堅持不含人工香料
獨特的個人麻辣鍋以及外送服務 加盟門檻低 加盟滿足不同需求的方案
劣勢 加盟整體準備金較高 與一般滷味的差異化程度低,不易見到優勢 未發展品牌,市場不易打開
要求店面資格較嚴格 食材掌握不易控管,每家會有差異 雖有創新但稍嫌不足

 

開滷味攤是一個簡單的事,但要如何選擇好的加盟合作廠商卻不容易,要看自己的理想與資源相互比較,知道自己的考慮點以及各個權重比,才能開出一間讓自己想長久經營的好店面。

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分類 : 淡水小鎮

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