今天介紹這一家台東這家蕃薯伯楊記家傳地瓜酥賣的地瓜蜜，很有古早味不太像是一般在菜市場或夜市買到的口味。
地瓜蜜(七塊ㄧ盒６０元)

地瓜蜜-楊記家傳

冰鎮過之後外層會有一層薄薄的糖霜，體型較大的地瓜蜜口感鬆綿，體型較小的Q勁十足，體型大的地瓜蜜，嚐到地瓜裡層時會有瞬間鬆化於嘴裡。
地瓜酥

地瓜酥-楊記家傳

（大／３５０g）１２０元，（小／１７５g）６０元
很微妙的口感，第一口咬下脆再多嚼幾下會有點Q勁且小小黏牙，可是那迷人的蕃薯與糖的香氣，卻會讓人不知不覺中一口接著一口品嚐停不下來，跟小時候吃過那緊密成型成單塊的地瓜酥口感上也大不相同．．顯得更為鬆脆也沒那麼硬，不過或許是蕃薯伯楊記家傳地瓜酥作工較為繁複，要不然整袋重量約莫只有北港甘薯片的一半，價位上卻多出２０元，顯得稍稍貴了多點。
芋頭酥

芋頭酥-楊記家傳

(大／３００g）１２０元，（小／１５０g）６０元
成型時比地瓜酥來的大片，口感上大不相同，一入口品嚐芋頭香氣就會撲鼻而來，我嚐完後，由於我個人很喜芋頭所以我還蠻喜的，我個人覺得地瓜酥有紮實的脆感，芋頭酥是單片的脆度，甜度是地瓜酥比較偏甜。
蕃薯伯楊記家傳地瓜酥
地址：台東市傳廣路１７８號
電話：０８９－３３４０９９
網址：www.potatouncle.tw