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小吃一直是台灣著名的特色，但能像南台灣這樣整合多樣的連鎖店卻很少，大部分的連鎖店都是以單一品項居多。而由南部發跡的南台灣，將其南部的特色整合，如蝦捲、火雞肉飯、土魠魚羹及虱目魚等南部獨有的特色小吃，讓整個產品項豐富又有差異化。其也以「產品多元化」與「平價消費」為目標不段的做創新與改進。

其加盟準備金的部份
1.享有永久品牌使用權，創業準備金8.8萬起
2.其方式有三種
a.全新器具及總部支援
b.中古器具及總部支援
c.器具自理及總部支援
總部的支援包括
1.免費協尋地點
2.商圈地點評估與市場調查
3.加盟店面規劃
4.經營技術轉移
5.開幕活動企劃與廣告宣傳
6.開幕人力支援及教育訓練
7.巡店客服永續輔導諮詢
8.原物料供應
9.新產品研發
10.聯合廣告促銷

產品-南台灣

其優勢為不過時的小吃收入穩健，原料提供可享受在地的美味，加盟價格自行選擇，擁有較高的自由度，可節省不必要的開銷成本。但要注意的是其採購原物料的價格是由總公司控制，一但依賴程度上升，就無可避免的減少了議價的能力。且小吃業的替代品及潛在競爭者多，若不用心經營不易殺出重圍。故若是對美食有興趣，又苦無經驗，加盟南台灣是不錯的選擇。