新竹縣峨眉鄉-東方美人茶

1929年，日本派石琢英藏到台灣任第十三任總督，他在北埔舉辦高級茶比賽，這種蟲子“咬”過的茶，因外觀特殊、香氣好、潤喉佳而名動一時。幾年後石琢英藏卸任，離臺前高價收購參賽的全部高級茶，一斤茶葉價高達當時一個鄉長20個月的薪，一擔（100斤）賣出2000元高價。

 消息傳出，大家都認為是“膨風”（閩南語，吹牛的意思），第二天報紙大幅報道，人們才知道此茶的珍貴，「膨風茶」因而得名。後來，英國商人得知台灣高級烏龍茶的身價，紛紛來臺設商行採購，如室順洋行、和記洋行等。英商把膨風茶獻給維多利亞女王品嚐，沖泡之下，杯內宛如花朵，非常美麗，滿室芳香，滋味濃厚。知道此物來自台灣，女王恍然大悟，想起畫中的東方女子，穿著漂亮的旗袍，婀娜多姿，原來就是喝了這種養顏美容的高級茶，於是稱之為「東方美人茶」。

 東方美人茶之簡介:

新竹縣峨眉鄉-東方美人茶-葉底

「東方美人茶」是正宗的台灣烏龍茶，一般茶農通稱「番莊」，因其茶芽白毫顯著，又稱「白毫烏龍茶」，屬半發酵茶類中發酵程度最深的一種茶，在夏茶期間茶芽受浮塵侵蝕後所採收製成一種含有特殊香味的茶，茶葉的香氣聞之有天然熟果香，芬芳怡人者為佳，沖泡後茶的顏色呈現非常高雅漂亮的淡琥珀色，而茶味則是有天然蜂蜜之芳香，茶湯入口更是滋味濃厚，甘醇而不生澀，滑潤爽口，入喉徐徐生津，回味持久者為上品，此乃烏龍茶之極品。

新竹縣峨眉鄉-東方美人茶-淡琥珀色

東方美人茶生長環境獨特，要在背風面、潮溼、日光充足且無污染的地方，再接受茶小綠葉蟬的附著吸吮，才能成為正料。所以-新竹縣峨眉鄉，(新竹縣峨眉鄉位於新竹縣山區)是目前台灣生產東方美人茶最適合之地區，非常適合茶樹生長。

新竹縣峨眉鄉-東方美人茶-茶園

東方美人茶之飲食方式介紹:

「東方美人茶」還可以像紅茶般變化出許多花式喝法，例如在熱茶中加入一兩滴白蘭地，味道便如香檳一般，稱為「香檳烏龍」；因為茶味有天然蜂蜜之芳香所以加入鮮奶的話，就成了「蜂蜜奶茶」；或是加入桂花也不錯!!除了熱沖，東方美人茶也能冰飲，大約用5公克茶葉對120cc的水量，放在冰箱浸泡8小時，讓茶葉中的滋味慢慢釋放。冷泡的東方美人茶湯，澄紅透亮，香氣初聞不像熱沖那麼明顯，但喝了才發現，讓人沈醉的蜜果香大多藏在茶湯裡，入口才緩緩釋放，是一種更耐人尋味的冷艷。而入菜的吃法，則以東方美人雞湯最受歡迎，將茶葉與整雞熬燉2個小時，肉香與茶香充分融合，湯頭香醇甘美不油膩。