苗栗是個山城，桂竹林立的山頭，每年都有大量生產的桂竹筍，不論是生鮮料理的桂竹筍，
還是加工後的桶筍，經過客家媽媽精心料理的山林美味，往往讓品嚐過的遊客難以忘懷，每
年春天，苗栗縣轄區的桂竹筍已經冒出筍尖，正是新鮮美味的品嚐時機。

南庄鄉氣候適宜栽植桂竹筍，每年四月中旬至五月初為桂竹筍產期，已成為南庄鄉的地方特產，
伴手禮的選擇有禮盒裝(約5斤)、真空包裝(2斤)，以及供餐飲業大量使用的桶裝(20斤)，非產
季也同樣可以品嚐到南庄鮮嫩的桂竹筍美味。桂竹筍盛產期時的價格直直落，還有競相殺價賣出
，根本不敷成本。南庄鄉農會為了平穩筍價，將生產過剩的桂竹筍予以統一收購，經過殺青殺菌
方式加工保存，讓桂竹筍發揮它最大的食用功能。

苗栗縣南庄鄉按照慣例生產桶裝桂竹筍，由於產地採摘以後，就直接送往加工廠製作，將桂竹
筍的新鮮口感完全保留，因此南庄桶裝桂竹筍，每年都是火速銷售一空!而南庄鄉農會為了告知
大眾把握嚐鮮機會，今年桂竹筍上市時，還特別規劃一桌出自南庄客家媽媽手藝，號稱 全台最
頂級的桂竹筍大餐，讓遊客可以嚐到美味的桂竹筍！另在每年四月底，南庄旅遊服務中心會舉
辦有大型桂竹筍的展售活動，歡迎全國各地的朋友在春暖花開之際來趟春遊南庄!

*桂竹筍購買資訊*
˙苗栗縣南庄鄉東村中正路60號
˙電話:(037)823155  傳真:(037)822107