苗栗的「玉英豆腐乳（飴）」享譽海內外，甘醇滋味曾征服張大千、謝東閔、聖印法師的味蕾，讓旅居海外遊子懷念；它更代表客家婦女克勤克儉的持家精神。40年前郭江玉英在醬缸中找到生機，她不斷研發創新，滋味也越陳越香。

玉英名當商標 月賣萬罐

「玉英豆腐乳」是郭江玉英（1936年生）民國58年所研發，直到65年才以自己芳名註冊商標，曾月賣萬罐。手藝承襲父母，卻在她手上發揚光大。  

豆腐乳是將豆腐切成寸丁曬乾，加入鹽巴、豆麴，天然發酵熟成；封裝發酵後，豆腐蛋白質會轉化成胺基酸，黃豆味也轉為香甘。她是選非基因改造黃豆、糙米、糖與米酒做麴，至少封裝3、4個月，讓它天然發酵後再賣。

一般來說，豆腐乳發酵3月色呈淺黃、4至12月金黃、12至18月淡金黃、18月以上呈深褐；以發酵4至18月口味最甘醇。

顧客指名 謝東閔妻訂購

郭渠泓說，「玉英豆腐乳」口碑打響後，單花東一個月就銷3輛小貨車，約3600罐；加上西部，一月至少賣上萬罐，就連高雄亦有顧客指名要吃客家的「玉英豆腐乳」。

郭江玉英說，前苗栗縣長邱文光曾送「玉英豆腐乳」給當時省主席謝東閔品嘗，謝東閔當上副總統後，有回謝夫人來電訂20打，她先生不敢相信，直到邱文光親自來電，才知謝夫人想將美味與朋友分享。

張大千的名菜

 非她不可

國畫大師張大千廚師做的豆腐乳雞、豆腐乳煎魚，也用玉英豆腐乳當作料；有回廚師用完，以其他品牌代替，張大千一入口即覺不對，要求買「玉英」的才對味。

郭江玉英也研發其他豆腐乳配方，如紅麴酒渣、豆豉、麻油、香油或辣椒口味；利用家鄉農作物，醃製真空榨菜、覆菜、金桔醬、嫩薑、破布子、良京（蕎）、糖蒜等產品，並將公館的陶罐用在包裝上。

日本以醃製文化聞名，她曾到日本靜岡縣進修，學到利用淡鹽、哇沙比的技術；日本人宮川基行也來台跟她學做豆腐乳，回日本後發現豆腐乳利潤低，倒是豆腐生意做得很出色。

另創「郭家莊」 老饕皆知

郭江玉英已將「玉英」品牌給弟弟江瑞騰，她與夫婿再創「郭家莊」，但老顧客都知道「郭家莊」就是「玉英」。「郭家莊」曾獲食品評鑑金牌獎，亦被客委會選為桐花伴手禮。

郭家莊醬園地址：苗栗縣公館鄉福星村214之2號，電話（037）228658。

在較大的地圖上查看淡水古蹟ㄧ覽圖 想要到淡水一訪人文古蹟享受另一種不一樣的觀點嗎？地圖上搜集了淡水著名的ㄧ級古蹟(紅色) 二級古蹟(靛色) 三級古蹟(亮綠色) 縣級古蹟(青色) 想來場巡禮嗎? 好好安排路線~出發囉~

位於苗栗縣後龍火車店對面，是一家百年老店，堅持技藝傳承，也結合後龍特產做新產品的研發，是當地人讚不絕口值得驕傲推薦的好口味～

奇巧鄉的特別，就在於對餅的堅持，堅持做出最好的，不斷研發出新口味之餘，還不忘老祖父的技藝傳承，一代接一代的在後龍默默的努力著。

分別是三個海角酥與兩個伍仁酥
這禮盒可以任意搭配，五個180元！

先切開海角酥來看看，一打開忍不住發出驚呼～真的有櫻花蝦耶！
雖然櫻花蝦的營養價值(鈣質)很豐富，但我們還是覺得吃起來怪怪的
豆沙餡甜甜的搭配櫻花蝦就是個說不出來的不習慣

相較之下伍仁酥比較能獲得大家的青睞
五種果仁包括亞麻子、南瓜籽、葵花籽、核桃與杏仁果
皮又香又酥～內餡甜而不膩，富含不飽和脂肪酸，養生又美味！

奇巧香餅家
35642 苗栗縣後龍鎮中龍里中華路151-2號（火車站前）
電話：037-722723  傳真：037-722323
k722723@yahoo.com.tw
AM8:00~PM10:30

現在便利商店設立的密度好高,讓人不禁懷疑,便利商店加盟的市場到底飽和了沒有呢?我們經常會發現到,在一個區域裡,某個轉角開了一家7-11,對面的轉角通常也會跟著開設其它便利商店,例如萊爾富或是全家等等,客群分散的情況下,現在加盟便利商店還有沒有賺頭呢?若以加盟7-11為例分析,可能有的優缺點如下:
<優點>
˙加盟7-11的第一個好處,就是響亮的名氣
˙總部派員評分制度可督促加盟者維持水準,保持業績
˙機械設備.pos系統.進貨.商品.擺設.檯帳.促銷活動等不必傷腦筋,總公司為你準備好
˙7-Eleven加盟課程的設計是採用門市訓練及課堂訓練交互進行的方式,讓您在對這個行業陌生的情況下,能快速進入狀況成為一位門市專業經理人。
<缺點>
˙較無自主權,無法按照你的意思賣東西.價格.種類都不是你可訂的
˙總部評分或委外評分,一年一度遠見替<服務業-便利商店業>的評分,都是壓力來源,從店職員-店長-加盟主-ofc-區經理-部經理.每個人都得承擔風險

你可知道襪子除了穿在腳上、用舊了當成抹布之外，還可以有什麼用途、甚至可以創造出比原價多數十倍的銷售金額呢？

廣告人出身的丹塔，在經歷許多商業廣告的創意廝殺之後，決定開始做自己喜歡的事情，在一次無意間的接觸之後，拿起針線嚐試用襪子縫製小玩偶，竟然在部落格爆紅，許多網友第一眼看到造型可愛、神韻俏皮的小玩偶，都不禁發出「哇哩咧」的讚嘆，於是「哇哩咧」襪子娃娃就這麼在江湖上闖出名號。

一個離開廣告圈的中年人，以「布三布四玩生活」部落格開始他的襪子娃娃創作，希望用襪子這小小的布，突破三十四十歲的思維困境，以年輕人的眼光重新看待生活。從第一隻襪子娃娃產生帶來的驚喜，丹塔希望這份驚喜可以源源不絕的和其他人分享，不過三四個月的時間就引起廣大的迴響，在網友口耳相傳以及主動要求量身訂做的需求下，這個小小的布娃娃，吸引了出版商為他出書，更創造了「哇哩咧」這個襪子娃娃品牌

在網路和媒體的曝光之下，「哇哩咧」品牌正式成立。和一般從拍賣網站或者店舖寄賣的方式不同，「娃哩咧」的品牌經營從部落格開始，等到「布三布四玩生活」闖出名號之後，打造出「哇哩咧」這個手工襪子娃娃的品牌，整個過程可謂水到渠成。

以「時令」「節慶」和配合偶像劇主角商品化的經營下，「哇哩咧」也以team work的方式來經營這個品牌。用過去這個團隊所熟知的廣告專業分工模式，讓丹塔可以專心在創作和教學，其他的部分就交給擅長行銷、網路以及通路開拓的夥伴來負責，不但能夠維持襪子娃娃的創作品質、創意水準，也能將限量的商品放在最有效的通路上銷售。

手工襪子娃娃「哇哩咧」，每次出現新成員，總是引起「哇哩咧」的讚嘆聲，在嚴格限制數量的商品和行銷策略下，反而成為大受歡迎的熱門商品，丹塔的創作和教學，也在團隊的經營下，越來越穩定，成為開發創作團隊以及品牌經營的最有力後盾。
用20歲年輕人的眼光、純真的童真和廣告人的精神賦予、行銷和品牌經營手法，丹塔一直忘不了，歐美的小朋友，在他們成長過程中，身邊總是少不了一個布娃娃相伴，就是這樣的畫面，讓丹塔也希望為台灣的朋友，創造出一個可以長久相伴的甜蜜夥伴。

「哇哩咧」在市場上大獲好評之後，在品牌和通路的經營下，現在丹塔以出書、作品商品化以及手工襪子娃娃教學三線並行的方式，創造出百萬業績，而這一切的源頭，只不過是個創意人換個方式玩創意的結果；而在堅持手工製作的原則下，為客戶製作的商品，也都是數量限定在100隻左右的「微型量產」。

在經營一年多的觀察與市場需求下，目前的「哇哩咧」已經有四種不同的系列商品。

布三布四玩生活部落格~~~http://blog.sina.com.tw/d0525/

鐵觀音是茶名同時也是茶樹品種名，在茶葉分類上屬部份發酵茶。相傳乾隆年間，安溪茶農魏
蔭將其所發現的茶樹帶回栽種，發現香味特殊遂以壓條繁殖。因喜為觀音佛祖所賜，遂將之命
名鐵觀音。

鐵觀音茶與凍頂烏龍茶及半球型包種茶之布球揉捻的流程相近，但多了 「包布焙」這項過程，
所謂「包布焙」即是除一般茶葉採集、凋萎、炒青、揉捻過程外，還需將茶用布巾包作球狀放
入炭火焙籠團揉，再經挑枝與複焙，因此製作耗時，但也使其有了獨特風味。製成的鐵觀音因
長時間炭火烘焙，炭火香與茶香之結合又稱為觀音韻，並有輕度輕醱酵產生之弱果酸香氣。

台灣地區栽種鐵觀音最早為木柵地區，現最為出名處為台北木柵及石門鄉，所產木柵鐵觀音及石
門鐵觀音已是馳名中外的好茶。但產量不多，市面上常有低價茶冒充。

木柵鐵觀音始自於大陸，雖製法與安溪鐵觀音類似，但經過百年的演變已發展出不同的特色。木
柵鐵觀音的韻味純厚，具有獨特的甘醇，以及帶一點弱果酸及桂花香。其中，以一心二葉採摘的
上等鐵觀音，茶味深具喉性及收斂性，品嘗後回味深沉，韻味久留喉間，芬芳不散。

現木柵茶園多集中在指南國小到貓空一帶，因每季鐵觀音的採收期約為十五天，採茶人手不足，為
錯開產期而種植少量的四季春、武夷、梅占、金萱等，所以並非木柵所產的茶品便是鐵觀音，茶友
如果想要買到鐵觀音茶樹種所製造的真正木柵鐵觀音茶，在購買前務需強調要「正欉鐵觀音」。所
謂「正欉」便是閩南話的”真正”之意，「正欉鐵觀音」便是”真正的鐵觀音”。

此外木柵茶區因位處台北市，鐵觀音種植面積並不大，加上木柵貓空地區本身便是著名的觀光茶區，
所產製的木柵驖觀音在當地都不夠販售，因此要在他處購買正欉木柵鐵觀音需特別注意品質，當然，
「正欉木柵鐵觀音」價格自然也不便宜。據熟識之當地茶農表示，好的正欉鐵觀音至少要價3~4千元
以上，茶友要是在市面上遇到售價過低的需特別注意。

*買茶去
˙六季香茶坊
地址:台北市指南路三段34巷53號-1
電話:02-29364371
˙林華泰茶行
地址:台北市重慶北路二段193號
電話:02-25573506

素手浣花，字面上讓人多有遐想的美麗名字，她所想表達的也是無名、無邊的無限可能。  

就像這個成立於2002年，一個凝聚家族共心的企業，從無到有，創造了一個美麗奇蹟。
『素手浣花』起源於三義勝興車站前的小攤子，從小小的黑糖棒棒糖做起，

這個傳統風味濃郁的黑糖棒棒糖不僅成為『素手浣花』招牌產品，更陸續加入各式多元健康養生產品，並嚴選真材實料的堅持，將傳統零嘴文化品牌形象化，成為擁有優質品牌形象的台灣小吃名特產代表。 

因為始終秉持唯有勤能成事的簡單想法，加以客家傳統的自然、健康精神，融合養生、環保的概念，因此才創造出擁有眾多商品的優質品牌。

現在全台設有多處販售點，並提供宅配服務的『素手浣花』，早已讓這四個字，成為品牌信任與優質的表徵，也讓原本不起眼零嘴文化，有了更健康與精緻化的全新面貌。