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鐵觀音是茶名同時也是茶樹品種名，在茶葉分類上屬部份發酵茶。相傳乾隆年間，安溪茶農魏
蔭將其所發現的茶樹帶回栽種，發現香味特殊遂以壓條繁殖。因喜為觀音佛祖所賜，遂將之命
名鐵觀音。

鐵觀音茶與凍頂烏龍茶及半球型包種茶之布球揉捻的流程相近，但多了 「包布焙」這項過程，
所謂「包布焙」即是除一般茶葉採集、凋萎、炒青、揉捻過程外，還需將茶用布巾包作球狀放
入炭火焙籠團揉，再經挑枝與複焙，因此製作耗時，但也使其有了獨特風味。製成的鐵觀音因
長時間炭火烘焙，炭火香與茶香之結合又稱為觀音韻，並有輕度輕醱酵產生之弱果酸香氣。

台灣地區栽種鐵觀音最早為木柵地區，現最為出名處為台北木柵及石門鄉，所產木柵鐵觀音及石
門鐵觀音已是馳名中外的好茶。但產量不多，市面上常有低價茶冒充。

木柵鐵觀音始自於大陸，雖製法與安溪鐵觀音類似，但經過百年的演變已發展出不同的特色。木
柵鐵觀音的韻味純厚，具有獨特的甘醇，以及帶一點弱果酸及桂花香。其中，以一心二葉採摘的
上等鐵觀音，茶味深具喉性及收斂性，品嘗後回味深沉，韻味久留喉間，芬芳不散。

現木柵茶園多集中在指南國小到貓空一帶，因每季鐵觀音的採收期約為十五天，採茶人手不足，為
錯開產期而種植少量的四季春、武夷、梅占、金萱等，所以並非木柵所產的茶品便是鐵觀音，茶友
如果想要買到鐵觀音茶樹種所製造的真正木柵鐵觀音茶，在購買前務需強調要「正欉鐵觀音」。所
謂「正欉」便是閩南話的”真正”之意，「正欉鐵觀音」便是”真正的鐵觀音”。

此外木柵茶區因位處台北市，鐵觀音種植面積並不大，加上木柵貓空地區本身便是著名的觀光茶區，
所產製的木柵驖觀音在當地都不夠販售，因此要在他處購買正欉木柵鐵觀音需特別注意品質，當然，
「正欉木柵鐵觀音」價格自然也不便宜。據熟識之當地茶農表示，好的正欉鐵觀音至少要價3~4千元
以上，茶友要是在市面上遇到售價過低的需特別注意。

*買茶去
˙六季香茶坊
地址:台北市指南路三段34巷53號-1
電話:02-29364371
˙林華泰茶行
地址:台北市重慶北路二段193號
電話:02-25573506

素手浣花，字面上讓人多有遐想的美麗名字，她所想表達的也是無名、無邊的無限可能。  

就像這個成立於2002年，一個凝聚家族共心的企業，從無到有，創造了一個美麗奇蹟。
『素手浣花』起源於三義勝興車站前的小攤子，從小小的黑糖棒棒糖做起，

這個傳統風味濃郁的黑糖棒棒糖不僅成為『素手浣花』招牌產品，更陸續加入各式多元健康養生產品，並嚴選真材實料的堅持，將傳統零嘴文化品牌形象化，成為擁有優質品牌形象的台灣小吃名特產代表。 

因為始終秉持唯有勤能成事的簡單想法，加以客家傳統的自然、健康精神，融合養生、環保的概念，因此才創造出擁有眾多商品的優質品牌。

現在全台設有多處販售點，並提供宅配服務的『素手浣花』，早已讓這四個字，成為品牌信任與優質的表徵，也讓原本不起眼零嘴文化，有了更健康與精緻化的全新面貌。

苗栗銅鑼東華樟腦廠

苗栗銅鑼鄉，有個全台唯一的古法煉樟廠『東華樟腦廠』，自1951年設廠至今，即以古法蒸煉、堅持絕不添加化學成分，為地方重要傳統產業。在沒有化學合成品之前，樟腦是珍貴的香料、藥材、香料、殺蟲劑重要原料。

隨環境變遷，傳承至今第三代，更研發出樟腦香皂、沐浴乳及相關保養品等系列商品，開展樟腦事業另一個春天。樟腦廠除了持續以古法提煉樟腦，民眾也可參觀古法樟腦製造過程，這裡不但記錄了台灣早期特有產業的文化軌跡，更具有觀光及教育之文化價值。

創立於民國26年，是目前臺灣唯一、世界僅存15家仍然保留古法蒸煉的樟腦工廠之一。
堅持以臺灣特有的天然植物香茅一點一滴，以傳統製程高壓蒸餾出精油來，絕無任何添加化學合成物料。

關於樟腦 :
天然樟腦是製造安比西林(一種抗生素)的原料，在國際市場上身價非凡。安比西林是一種半合成的青黴素，要製造它，需要六安基盤林西林酸及左旋苯氰基乙酸兩種物質的合成。左旋苯氰基乙酸必須由無旋光性苯基乙酸中分割而來，這時就需要樟腦硫酸來分割，樟腦硫酸必須從天然樟腦中才能提煉出來。
更多樟腦產品介紹:http://www.tcb104.com.tw/037987899/pro.php

‧公司名稱：東華樟腦廠
‧公司電話：037987899     ‧公司傳真：037980968
‧公司地址：366苗栗縣銅鑼鄉樟樹村竹圍2號
‧公司網址：http://www.tcb104.com.tw/037987899/